Eilen sain loistavan syyn valmistaa hyvänmielen herkkuja kun rakas ystävä tuli käymään kylässä. Edellisestä kokkailukerrasta olikin jo ehtinyt kulumaan melkoinen tovi enkä näin jälkikäteen ajateltuna ymmärrä että miksi. Seuraava resepti on nopea valmistaa, aiheuttaa vähän sotkua ja ainekset, chia-siemeniä lukuunottamatta, ovat korvattavissa sillä, mitä kaapista nyt sattuu löytymään.

Samettinen chia-siemen mousse (4 pientä annosta)

• 350ml (manteli)maitoa
• 65g chiasiemeniä
• 25g vahvaa kaakaojauhetta
• ripaus suolaa
• 3-4 tuoretta taatelia tai muuta makeutusta oman maun mukaan

Lisää kaikki ainekset tehosekoitimeen ja soseuta tasaiseksi. Annostele tarjoiluastioihin ja anna hyytyä vähintään muutaman tunnin ajan. Koristele ja nauti.

Koostumukseltaan lopputulos tuo mieleen suklaisen mannapuuron, joka on omasta mielestäni suutuntumalta mukavampi kuin perinteinen, kutumainen, chiavanukas. Vaikka tämä hyvää on näinkin niin kokonaisuuden voisi kruunata vielä vaahdotetulla kermalla (tai vaikkapa kookoskermalla jos maitoa välttelee), mikä pehmentäisi tuhdin suklaista makuelämystä.

Kun tänään aamusta astuin ovesta ulos, mietin että jotain tällaista on varmaan odotettavissa talvireissulla Skotlannissa. Niin, eilen tosiaan tein suunnitelmista totta ja varasin lennot koko perheelle.

Vaikka Skotlannissa lukuisia kertoja olenkin vuosien aikana ehtinyt mummolassa käymään, ei yksikään reissuista ole osunut talveen. Myöhäisin ajankohta on ollut elokuun loppu ja aikaisin vastaavasti huhtikuun alku. En siis säiden suhteen tosiaan tiedä mitä odottaa – paitsi etten ainakaan lunta. Käsitykseni mukaan jos jotain sataa niin se on vettä ja lömpötila on jotain 0-5asteen väliltä. Tuntuu oikeastaan aika hassulta ajatella että sää tuskin on kovin paljoa tämän hetkistä (Suomen) lämpötilaa kylmempi.

Matkamme ajoittuu joulun ympärille sitten että sekä vuodenvaihde ettö joulu tulee juhlittua hieman toisenlaisissa maisemissa. Sikäläisistä juhlaperinteistä en tiedä mutta ilokseni huomasin että  Edinburghissa on suuret joulumarkkinat avoinna aina aattoon saakka.  Ihanaa kun on pitkästä aikaa jotain, mitä odottaa.

Koriste eräässä Edinburghin ympärivuotisessa joulukaupassa