Hae
My Project Is Me

Keventäjän kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa on hetken sesonkikasvis ja se tarkoittaa siis sitä, että paitsi että se on maukkaimmillaan, se on myös edullisimmillaan.  Kesäkurpitsa on myös keventäjän kaveri, sillä se on vähäenerginen ja myös vähähiilarinen, jos hiilihydraatteja pyrkii välttelemään.kesäkurpitsa

Kevennä annosta käyttäen kesäkurpitsaa

Kun keventää, eli pyrkii pudottamaan painoaan tai kansankielellä laihduttamaan, ei välttämättä ole kannattavaa lähteä vähentämään syödyn ruoan määrää. Sen sijaan syötävän ruoan energiamäärää voi olla järkevää muuttaa eli keventää kokonaisannosta korvaamalla osa kasviksilla. Käsittääkseni on todistettu, että kylläisyydentunne syntyy suunnilleen samasta määrästä ruokaa riippumatta siitä, onko siinä määrässä minkä verran energiaa. Ja kun on näin, voi keventäessä olla siis järkevämpää keventää annosta lisäämällä kasviksia ja vähentämällä jotain muuta.

Yksi tapa keventää esimerkiksi pasta-annosta, on korvata osa pastasta kesäkurpitsapastalla. Tämän vinkin olen esittänyt blogissani jo vuonna 2014 mutta se nousi uudelleen esiin vuoden 2019 kesällä kun kokeilin ketogeenista ruokavaliota. Tuolloin tosin kesäkurpitsasta valmistettu pasta korvasi viljaversion kokonaan.

 

Suosikki: kesäkurpitsalasagne

Pastan tapaan kesäkurpitsalla voi korvata myös lasagnessa ja yksinkertainen kesäkurpitsalasagne onkin minun sesonkisuosikkini.

2-3 kesäkurpitsaa juustohöylällä ”lasagnelevyksi” höylättynä

400g jauhelihaa

1prk tomaattimurskaa

1pkt (200g) fetaa

 

Painele talouspaperilla höylätyistä ”lasagnelevyistä” ylimääräinen neste pois. Ruskista jauheliha ja lisää tomaattimurska. Mausta makusi mukaan. Lado vuokaan perinteisen lasagnen tapaan vuorottain kastiketta, fetaa ja ”lasagnelevyjä”. Päätä jauheliha-fetakerrokseen ja paista uunissa 200c noin 35min. Nam!

 

Muita kesäkurpitsareseptejä

Valmistin aiemmin tällä viikolla myös kesäkurpitsakeittoa ja suosittelen kokeilemaan. Omaan makuuni keitto jäi tosin liian liemimäiseksi ja kun seuraavan kerran sitä valmistan, aion kokeilla lisätä sekaan perunaa. Perunaa lisäämällä keitosta tulee hiilihydraattipitoisempi mutta energiamäärä ei erityisesti silti nouse.

Kesäkurpitsa mehevöitti myös muffinitaikinaa ja muutoin niin kasvisnirso –esikoisemmekin nautti muffineja hyvällä maulla. Kesäkurpitsaa voi käyttää paitsi mehevöittämään taikinaa niin myös keventämään sitä.

Kesäkurpitsalle löytyy googlettmalla lukuisia herkullisia käyttöreseptejä niin makeasta leivonnaisesta suolaiseen kuin pääruokaankin. Kurkkaa esimerkiksi Ninan herkullinen kesäkurpitsarisotto ja vinkkaa ihmeessä oma herkkureseptisi kommentteihin meille muillekin kokeiltavaksi.

Tältä kotikaranteeni tuntuu

Vielä muutama yö ja minun kotikaranteeni on ohi! Ulkomaille kohdistuneen matkani vuoksi olen tosiaan ollut pian kaksi viikkoa omaehtoisessa kotikaranteenissa.  Ohjeet, joita karanteenissa olen noudattanut löytyvät THL:n sivuilta ja myönnän heti, että karanteeni on vaikuttanut elämääni enemmän kuin alun perin luulin sen vaikuttavan.

kotikaranteeni, karanteeni, omaehtoinen karanteeni

kotikaranteeni vaikuttaa arkeen

Matkalle lähtiessäni ajattelin, että kahden viikon mittainen kotikaranteeni sujuu leikiten. Työt voin hoitaa etänä ja liikkua pystyn kotona eikä minulla ole pakottavaa tarvetta juuri kahteen viikkoon ketään tavata vaan sen voi hoitaa karanteeniajan jälkeen. Helppoa kuin heinäteko (vaikkei sekään varmaan ihan niin helppoa ole). Heti paluutani seuraavana päivänä isku kuitenkin todellisuus, kun keskimmäisemme aloitti koulun: En pääsisikään saattamaan koulumatkalle mukaan. Onneksi meitä on kaksi vanhempaa, ja isä sai kunniatehtävän tuona tärkeänä päivänä.

Kun nuorimmaisemme aloitti päiväkodin, ymmärsin myös että minunhan tulee pystyä viedä tai hakea pientä päiväkotilaista. Kotikaranteeni ei kiellä ulkonaliikkumista mutta toivoo sitä vältettävän muissa kuin välttämättömissä tilanteissa. Luonnollisesti myös kontakteja ydinperheen ulkopuolelle tulee välttää.

 

Maskin kanssa kaikkialla

Kun astun kotiovestani ulos, olen pukeutunut maskiin. Tämä tosiaan aina – myös viedessäni esimerkiksi vaikka vain roskia. Oma liikehdintäni on käytännössä ollut joko kerrostaloyhtiön kotipihalle tai päiväkotialueelle maskin kanssa, useamman metrin turvavälin aina huomioiden.

Maskittomuutta minulla onkin tavaton ikävä. Samoin kuin ulkonaliikkumista, mikä ei maskin kanssa ole mitenkään erityisen miellyttävää saati nyt karanteeniaikana välttämätöntäkään. Lisäksi minulla on ikävä mahdollisuutta lähteä lasten kanssa esimerkiksi leikkipuistoon, kirjastoon tai minne tahansa. On todella mälsää joutua sanomaan lapsille tällä hetkellä kaikkiin ehdotuksiin ei. Kaipaan lisäksi mahdollisuutta käydä ruokakaupassa itse; Ostaa ehkä jotain impulsiivisesti tai vaikka vain ostaakseni tuoretta leipää. Tai mahdollisuutta hakea ihan itse sen maitolitran, minkä huomaa unohtuneen tai puuttuvan sen sijaan että pyytää jotakuta muuta tekemään sen.

Jos jotain hyvääkin tilanteessa on, niin kotikaranteeni on kuitenkin pakottanut suunnitelmallisuuteen ruokailujen osalta.  Koko viikon ruokalista on pakko miettiä ennakkoon, jotta kauppaan ei tarvitse uudelleen lähteä kuin vasta viikon päästä. Mitään turhaa ei siis tule ostettua ja ostokset onkin hoidettu pääsääntöisesti verkosta (ja ensikertalaisen kokemukset luettavissa täältä).

ulkopuolinen

Olen myös joutunut jättäytymään lasten harrastustoiminnasta ulkopuolelle. Voin viedä treeneihin ja peleihin mutta en seurata niitä. Ekaluokkalaisen vanhempainiltaankaan ei ollut mahdollisuutta osallistua kotikaranteenin vuoksi, eikä miehenikään työvuorojensa vuoksi päässyt paikalle. Päiväkodissa on aloittanut myös uusi työntekijä mutta maskini takaa jouduin tervehtimään vain nopeasti ja kertomaan että tutustutaan paremmin, kun karanteeniaikani on ohi. Kaipaan toki myös ihmiskontakteja; Mahdollisuutta mennä jonkun luo tai kutsua jonkun meille; Mahdollisuutta istua naapureiden kanssa kahville omalla pihalla mutta tämä kaikki oli sellaista, mihin olin osannut varautua.

Vaikka kaksi viikkoa on lyhyt ajanjakso, on se silti tuntunut yllättävän pitkältä. Olenkin monesti miettinyt, kuinka onnekkaita olemme, että missään vaiheessa ei Suomessa ole ollut ulkonaliikkumiskieltoa. Kun kaksi viikkoa kotikaranteeniakin tuntuu tältä, voin vain kuvitella miltä määrittelemätön aika ulkonaliikkumiskieltoa tuntuisi. Ja jotta siihen ei tarvitse koskaan mennä, pidetään huoli että karanteeniohjeistusta toteutetaan sen omaehtoisuudesta huolimatta.