Hae
My Project Is Me

Täydellinen muffini (vähäkalorinen, proteiinipitoinen ja herkullinen)

Moi,

Sopivasti orastavan ystävänpäivän kunniaksi pääsin leipomaan muffineja. Sovitaan vaikka että Suomen olympiamitalimittelöä kunnioittaen ne ovat sinivalkoisia eli makuna mustikka-vanilija.

terveysmuffini

Kuulostaako ja näyttääkö hyvältä? Odottakaas kun kerron että yhdessä kappaleessa on alle sata kaloria, noin 10g proteiinia eikä käytännössä lainkaan rasvaa! Kyllä, nyt ne vasta hyviltä kuulostavat ja näyttävätkin. Ja tämä laskentakaava ei edes pidä mukanaan tuota päälle pursotettavaa kreemiä, joka muuttaa muffinin kuppikakuksi (se kait se niiden ero on). Kreemi vain kasvattaa proteiinin määrää ja vain hivenen kaloreita, jolloin puhutaan kaloreissa noin 130:sta/kappale ja proteiineissa n. 18:sta grammasta (riipuen tietysti paljonko kreemiä päälle laittaa).

IMG_2452

Muistatte ehkä joskus kesällä kokeillun sadan kalorin muffinin? No jos ette ei se haittaa sillä nämä lyövät ne laudalta kuus-nolla niin makunsa, koostumuksensa kuin ravintosisältönsä puolesta. Maku on oikeasti vanilijainen, makea ja saattaisin hyvinkin erehtyä luulemaan tätä ”täysversioksi”. Lopputulos ei ole lainkaan kuiva vaan itseasiassa melko kostea. Voin vannoa että tästä reseptistä tulen jatkojalostamaan ainakin suklaa-vanilijan.

014ec502ee801ef5d527f1148b71153a5e43927cff

Tästä ei tarvitse potea huonoa omaatuntoa

 

Alkuperäinen resepti löytyy täältä ja alla minun mukaelmani niiden raaka-aineiden puitteissa, joita löytyi.

Sinivalkoiset muffinit 12-15kpl

2,5dl kookosjauhoja

1,5dl vaniljaproteiinijauhetta

2prk vauvan omenasosetta

250g maitorahkaa

0,5dl mustikoita

3 valkuaista

1 kypsä banaani

2tl ruokasoodaa

1tl vanilija-aromia

1tl vanilijasetviaa

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Yhdistä loput aineet keskenään, lukuunottamatta mustikkaa. Lisää kuivat aineet seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada muffinsivuokaan ja lisää mustikat taikinaan painellen. Paista 165c uunissa noin 15min (kunnes tikkuun ei tartu taikinaa kokeiltaessa).

Näitä tarvitaan

Näitä tarvitaan

 

Lastenruokaosasto on oikeasti aarreaitta

Lastenruokaosasto on oikeasti aarreaitta

 

seokset

seokset

 

vuokaan (lusikoin vielä mustikoiden päälle taikinaa mutta toki ne voi vain upottaa sekaan

vuokaan (lusikoin vielä mustikoiden päälle taikinaa mutta toki ne voi vain upottaa sekaan

 

irtoaa paperista hyvin

irtoaa paperista hyvin

 

kuorrutteella

kuorrutteella

 

ja läpileikkaus

ja läpileikkaus

Tästä olisi riittänyt helposti viiteentoista muffiniin mutta minä survoin ne kahteentoista muottiin ja siirryin parhaaseen osioon

01ac87e287c35d96d42b2788d3a504e26ada46ea92 01ec5520555d30be3e1c32f7cbccfca1297de908ff

Nyt jälkikäteen en kyllä osaa sanoa kumpi oli oikeasti parempi; Taikina vai lopputulos. Kuorrutekreemi on tietysti reseptin henkeen sopiva, eli mustikka-valkosuklaapuddingia. Nam, nam ja NAM!!

msutikkamuffini

15 kommenttia

  1. Noora kirjoitti:

    Ihanan näköisiä! Täytyy huomenna kokeilla ystävänpäivän kunniaksi 🙂 ps. sun blogi on ihana ja niin inspiroiva!

  2. Pipsa kirjoitti:

    On varmasti super hyvää! Aivan todella kauniita kuppikakkuja olet kehitellyt 🙂 Ja ihanat teemavärit!

  3. Ellu kirjoitti:

    Kiitos tästä reseptistä! Ei tartte enää miettiä, mitä leipoisin äidilleni, kun hän tulee tänään kylään. 🙂

  4. Hannah kirjoitti:

    Kiitos reseptistä, menee kyllä ehdottomasti kokeiluun! Taidan siirtyä suoraan kokeilemaan suklaisempaa versiota kun kotoa löytyy sulkaaprodejauhetta ja minttusuklaapuddingia. 🙂

    Tässä yhteydessä pakko kiittää myös kasvisruokaresepteistä, niitäkin olen kokeillut. Erityisesti soijapihvit maistui hyvältä sekä minulle että kasvisruokiin epäileväisesti suhtautuvalle miehelle.

    • jennie kirjoitti:

      oioioi, kuulosta niin hyvältä tuo minttusuklaakuorrute siinä päällä kruunamaassa kaiken.. omomomommmmmmm! täytyykö tästä nyt sellaista ostaa vai saisinkohan tuunattua karamellipuddingista minttuisen kaapista löytyvällä piparminttuaromilla..

      Kasvisruokailu on itsellekin ollut monen vuoden mittainen haaste. Vaikka resepti ei alunperin minun olekaan niin otan kiitokset kunnialla vastaan 🙂

  5. Kaisu kirjoitti:

    Mä testasin hieman muokkaamalla reseptiä, hyviä tuli 🙂 Kiitos reseptistä!

    Täältä löytyy mun versiot http://eveliinat.blogspot.fi/2014/02/ystavanpaiva-on-ihana-paiva-herkullisia.html
    Hyvää ystävänpäivää sinulle!

    • jennie kirjoitti:

      Kaisu: Oi, ne näyttävät herkulta!! Nyt on varmaan pakko kokeilla suklaisia versioita öö, lauantain kunniaksi 😀

  6. Vilma kirjoitti:

    Minäkin testasin eilen ja tuli tosi hyviä:)! Muffinsivuoat loppui kesken, niin tein puolesta taikinaa piirakan, jonka otin töihin mukaan, namnam!:)

    • jennie kirjoitti:

      Niin ja nämä melkein paranevat seuraavaksi päiväksi entisestään.. Jos niitä vain jää yli 😉

  7. Weera kirjoitti:

    Tosi hyvän näköisiä! Pitää ehdottomasti itsekin kokeilla! Kiitos reseptistä! 🙂

    • jennie kirjoitti:

      Nyt uskaltaa jo hehkuttaa vielä enemmän kun minun makunystyröideni lisäksi joku muukin on kehunut 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.