Kukkakaali-pekonikeitto

Ja taas pukkaa pekoniohjetta:) en ymmärrä tätä syntynyttä himoani pekonia kohtaan. Tiedän että se ei todellakaan ole mitään terveys/laihdutusruokaa, varsinkaan kun en millään

hiilarittomalla dieetillä ole. Uskon kuitenkin vakaasti että tämä on parempi vaihtoehto kuin esim. syödä pussillinen karkkia jokapäivä – joten jos pari pekonisiivua/päivä saa minut pysymään herkuttelemmatta let’s be so.

Tässä ohje, joka on siis Yhteishyvä lehdestä:

1kpl kukkakaali

1pkt pekonia

persiljaa

1tl currya

8dl kasvislientä

2kpl perunaa

1prk maustettua ruokakermaa

mustapippuria

paprikajauhetta

Kuutioi kukkakaali pienemmiksi kukinnoiksi. Kuutioi peruna. Keitä 8dl kasvislientä ja lisää kiehuvaan liemeen kasvikset ja curry. Anna kypsyä noin 20min tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Soseuta kasvikset. Lisää ruokakerma ja kiehauta.

Paista pekonit omassa rasvassa (yhteen annokseen käytin itse 3siivua). Leikkaa pienemmiksi paloiksi. Silppua persilja. Lisää keiton päälle ja mausta vielä ripauksella paprikajauhetta ja mustapippuria.

Itse keitto-ohje on siis neljälle. Tein keiton kokonaisuudessaan valmiiksi ja paistelin pekonit sitten/annoskerta.

Ja alla vielä kuvaa