Bataattileivos

Moi,

Jos joku sattui kiinnostumaan niin tässä vielä tuon batattiileivoksen ohje KG-lehdestä.

2 kananmunaa
2dl fariinisokeria
2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
3dl raastettua bataattia
1tl kaardemummaa

1. vatkaa munat ja fariinisokeria kuohkeaksi vaahdoksi
2. yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaardemumma. Sekoita ne raastetun bataatin kanssa huolellisesti. Lisää seos hellästi nostellen munavaahdon joukkoon.
3. Kaada taikina muffinivuokiin (tai voideltuun irtopohjavuokaan jos haluat kakun)
4. Kypsennä uunissa 200 asteessa 25-30 minuuttia

Ohjeesta tulee joko 10 muffinia tai kymmenen annospalaa kakkua. Lehden mukaan kaloreita annoksessa on 170. Ohjeen mukaan kakulle tosin kuullui myös kuorrute sekä hilloke, joita en kuitenkaan tehnyt – tyydyn muutaman kymmenen kalorin heittoon joka varmaan tulee ilman lehden lisiä.

Jos tykkää porkkanakakusta, tykkää myös tästä 🙂