Hae
My Project Is Me

Helppo ja Herkullinen Shakshuka

Haasteellisen nimen ei pidä antaa hämätä, sillä se on tämän reseptin ainoa vaikeahko osuus. Muutoin tämä sekoitus, mitä sana shakshuka käsittääkseni tarkoittaa, on yhtä helppo valmistettava kuin tavallinenkin munakas. Ellei jopa helpompi. Ja herkullisempi. Ainakin ehkä.

helppo shakshuka

Yksinkertaista ja yllättävän herkullista

Lähtökohtaisesti kyseessä on tosiaan yksinkertainen kananmunaruoka, missä kananmunat saavat kaverikseen tomaattikastikkeen. Se mitä siihen sitten lisäksi laittaa, on tekijän oman mielikuvituksen ja makumieltymysten varassa. Sekaan voi nimittäin laittaa ihan mitä vain ja maustaa koko komeuden juuri omaan makuun ja senhetkiseen tilanteeseen sopivaksi. Tai vaihtoehtoisesti sekaan voi heittää muutoin hävikkiuhan alla olevat jämäkasvikset ja juustonkannikat, jos niille ei muuta käyttöä ole. Kuten sanottu vain mielikuvitus on rajana.

Jaan kuitenkin reseptin yksinkertaisen helppoon ja herkullisen Shakshukaan, mistä toivottavasti inspiroidut kokeilemaan erilaisia variaatioita. Maku on oikeasti enemmän kuin vain siihen lisätyt ainesosat ja jos resepti ei ole tuttu, suosittelen antamaan sille mahdollisuuden.

shakshuka pannulla

 

Helppo shakshuka pannulla

1tlk tomaattimurskaa (voi olla myös maustettu)

4kpl kananmunaa

n.200gpaprikaa*

n.150g sipulia*

1-2 valkosipulinkynttä*

n.100g fetaa

mausteita (jeeraa, paprikajauhetta, suolaa, pippuria)

öljyä paistamiseen

 

Pilko kasvikset sopiviksi paloiksi* (tai jos olet laiska kokki kuten minä, käytä pakastevalmisteita). Lämmitä öljy pannulla ja kuullota kasviksia keskilämmöllä kunnes ovat pehmenneet. Lisää mausteet ja tomaattimurska. Anna hautua kannen alla noin 10min. Murustele fetajuusto sekaan ja tee kastikkeeseen kananunille sopivat kolot. Riko kananmunat koloihin ja jatka hauduttamista noin 15min tai kunnes kananmunat ovat hyytyneet tarpeeksi.

Tarjoile Shakshuka heti ja viipaloikylkeen tuoretta rapeakuorista leipää, millä voi tarvittaessa kaapia pannunreunoilta loputkin kastikkeet. Täydellistä. Toimii oikein hyvin niin lounaalla kuin iltapalalla ja brunssilla shakshuka taitaa olla jo klassikko.

Minulla oli tässä versiossa ylläolevien perusainesten lisäksi myös jämäjuustoa sekä Rainbown grillivihanneksia. 

Kurkkaa myös vanha, mutta edelleen maistuva, ohje uunimunakkaaseen eli frittataan.

shakshuka

 

Kehopositiivisuus puhuttaa jälleen

Kehopositiivisuus on jälleen pinnalla, kun Martina Aitolehden haastattelu julkaistiin eilen Ilta-Sanomissa. Haastattelussa puhutaan liikunnallisuudesta, Martinan omista tavoitteista ja elämästä sekä myös kehopositiivisuudesta.

 

Kehopositiivisuus: Meillä kaikilla on siihen oikeus

Kehopositiivisuusaatteen tausta on hyvä: Hyväksyä jokainen sellaisena kuin on. Tällä hyväksynnällä tarkoitetaan hyväksymistä ikään, sukupuoleen, kokoon, ulkonäköön tai mihinkään muuhun erottavaan piirteeseen katsomatta. Aatteen perimmäinen ajatus on, että meistä jokainen on hyvä ja hyväksyttävä juuri sellaisena kuin on; Jokaisella meistä on oikeus olla sellainen kuin on ja se ei kuulu kenellekään muulle eikä sen pidä vaikuttaa siihen, miten meitä kohdellaan. (Ja minut saa korjata, jos tulkintani on harhaanjohtavaa, sillä myönnän etten ole erityisen vihkiytynyt aatteeseen vaan siltä pohjalta mitä olen tutustunut, tulkitsen ydinajatuksen näin). Kehopositiivisuus on siis paitsi itsensä, myös muiden hyväksymistä.

Lue myös aiemmin julkaistu postaukseni itsensä hyväksymisestä

kehopositiivisuus

Lihavuuden ihannointiako?

Hyvin usein kehopositiivisuus kuitenkin rajataan koskemaan vain (yli)painoa ja sen vaikutusta ulkonäköön. Ja hyvin usein kehopositiivisuudesta puhutteassa, sitä kuvataan ylipainoisella, hyvinvoivalla ihmisellä. Ja ehkä juuri siksi väärinymmärryksen mahdollisuus on niin suuri. Kehopositiivisuus mielletäänkin usein lihavuuden ihannoinniksi tai jos ei suoraan ihannoinniksi niin hyväksymiseksi.  Aitolehti summaa haastattelussa kehopositiivisuudesta seuraavaa: ”Mielestäni se, että sanotaan, että on ok olla lihava, niin se ei ole ok. Tuossa kohtaa kehopositiivisuusviesti on mennyt metsään”. Tässäkin, aihealue on supistettu kehon kokoon ja ymmärrän hyvin mikä Aitolehden kommentissa ärsyttää tai aiheuttaa mielipahaa, vaikka uskon myös ymmärtäväni mitä hän toteamuksellaan haluaa sanoa.

Lue myös mietteitäni siitä, onko laihduttajalla oikeus kirjoittaa kehopositiivisuudesta

 

Yritämmekö ymmärtää vai ymmärrämmekö tahallamme väärin

Nykyään on todella vaikeaa sanoa mitään, ilman että joku asiasta pahastuu tai loukkaantuu. Itsekin välillä puntaroin sanamuotoja pitkään ja silti tulen kirjoittaessa väärinymmärretyksi. Toisinaan myös ihan keskustellessa, mutta keskustellessa on se ero, että toisen reaktioon pystyy reagoimaan vastavuoroisesti. Kirjoittaessa tätä mahdollisuutta ei ole ja joissain tapauksissa selittely jälkikäteen voi vain pahentaa asiaa. Oma lukunsa ovat tietenkin he, jotka tahallisesti haluavat ymmärtää asiat väärin ja provosoitua asioista, teoista tai sanoista.

 

En usko, että Aitolehti on tarkoittanut kommentillaan pahaa. Tai ainakin toivon niin. Totuus on kuitenkin se, että runsas ylipaino, ihan kuten runsas alipaino, ovat terveydelle riskitekijöitä. Ihan yhtä lailla kuin esimerkiksi korkea ikä, lisää tiettyjä riskejä kun keho ei enää aivan samalla tavalla toimi ja toivu kuin nuorempana. Se ei kuitenkaan tarkoita ettäkö henkilö ei voisi olla hyvinvoiva, onnellinen ja terve. Joten ei tehdä oletuksia vaan annetaan kaikille kehonraha paitsi teoissa myös sanoissa ja ajatuksissa.

Loppuun vielä vinkkaus että blogikollega Gaalanainen kirjoittikin sopivasti eilen aihetta hyvin sivuavan postauksen, Olen lievästi ylipainoinen, mutta se ei tarkoita että olisin huonompi työntekijä! Päinvastoin!, minkä suosittelen lukemaan.